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夏至吃馄饨什么意思 夏至为什么要吃馄饨

[2020-02-14 00:26:11] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:夏至是传统的二十四节气之一,在饮食上夏至也有很多传统的习俗,其中在有些地区夏至有吃馄饨的习惯,并且这个习俗也是由来已久。“馄饨一吃,不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨,说是吃了馄饨,可包夏日不苦夏,健康度过。相传宋朝宫廷中,每年夏至,御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用,甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的着名面点。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所

  夏至是传统的二十四节气之一,在饮食上夏至也有很多传统的习俗,其中在有些地区夏至有吃馄饨的习惯,并且这个习俗也是由来已久。

  “馄饨一吃,不长痱子”。江南地区夏至日讲究要吃馄饨,说是吃了馄饨,可包夏日不苦夏,健康度过。相传宋朝宫廷中,每年夏至,御厨们就会包夏至馄饨供帝后妃嫔食用,甚至宋朝宫廷还有一道“芒种馄饨”的着名面点。

  古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

  1、夏至吃了馄饨,游泳不怕水。夏季是游泳的时节。煮馄饨时,等水开了下锅,经过 " 三滚三冷 ",见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来,不会沉到水底。于是,就有在夏至这天吃了汤馄饨,游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上,不会被水淹的说法。

  2、夏至吃 " 馄饨拌面 ",长寿。夏至这天吃馄饨时,有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免 " 疰夏 ",用面条的长比拟夏至的长昼时间,取长寿的好彩头。而夏至以后,正午太阳直射点逐渐南移,北半球的白昼日渐缩短,因此,民间又有 " 吃过夏至面,一天短一线 " 的说法。

  3、夏至吃馄饨使人聪明。馄饨,古人称其形 " 有如鸡卵,颇似天地浑沌之象 ",而 " 馄饨 " 又与 " 浑沌 " 谐音。盘古开天,浑沌初分,吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌,开辟天地。

  开胃可口

  馄饨营养丰富,香里有甜,风味独特,诱人食欲。

  安神营养

  馄饨古传能镇压鬼邪,其实混沌皮与馅荤素搭配合理,有安神定惊的作用,更营养均衡,老少皆宜。

  补血旺气

  馄饨能提供必需氨基酸与脂肪酸,能促进铁的吸收,对治疗却铁性贫血有良好的功效。

  馄饨是中国汉族的传统面食,用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。馄饨是用薄面皮包馅儿,通常为煮熟后带汤食用。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成最基本的馅料之选。馄饨提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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